厳選ちりめん佃煮
嶋治水産自慢のほわっほわなちりめん佃煮
固いちりめんを炊き込むのが一般的ですが、しらす家しまじでは、ふんわりやわらかい食感を残すため、柔らかい釜揚げしらすの状態から炊き込んでいます。だからふんわりと柔らかい佃煮に仕上がっているのです。
職人こだわりのちりめん佃煮
嶋治水産秘伝のタレで、嶋治水産自慢の大釜で徹底した温度管理のもと最適な状態まで加工いたします。
隠し味に水あめを使い、甘辛のメリハリある味に仕上げます。
佃煮商品ラインナップ
食欲をそそる、金ゴマしらす佃煮
ゴマの王様である金ゴマをミックスさせ、子供からお年寄りまでみんなに親しまれる、やわらか甘辛味のつくだにです。
ごはんのお供に、おにぎりなどに非常にオススメです。
こだわりのちりめん山椒
香りと辛みの強い青山椒を使用。
さらに、産地にもこだわり収穫高日本一の地元和歌山県産の青山椒のみを厳選しています。
ちりめん山椒ご飯の炊き方
山椒の青さが残り、ちりめんの色もうすい茶色の京都のちりめん山椒と異なり、しらす家しまじのちりめん山椒は秘伝のタレがちりめんと山椒に染み込むように40分くらいじっくりと炊き込みます。
そのため濃い茶色のちりめん山椒が出来上がります。
安心・安全な食品づくりを徹底
嶋治水産のしらすは、和歌山・大阪・神戸で水揚げされたしらすをスピード重視で加工することによって最高の鮮度を保ったまま商品化しております。
皆様の食卓に並ぶ商品は、安心・安全をモットーに仕入れからパック詰めの行程に至るまで、金属探知機、CCDフルカラー選別機、風力選別機、加熱殺菌装置、様々なチェックと機器を使用し、更に目視での確認も含めて私達が責任をもって加工生産を行っております。
新鮮なしらす本来の味と海の香りをお客様の食卓にお届けできる様に、従業員一同日々努力しております。