ホーム>スタッフブログ>2011年1月
  • ホーム
  • ご挨拶
  • 嶋治水産水産のしらす
  • 会社概要
  • お問い合わせ

2011年1月

新物いかなご情報

毎日寒い日が続いていますが、今日新物いかなごの最新情報がはいりました。

いかなごは、一般的に年末に冷え込んで、北西の風がよく吹けば大漁になる可能性が高い

と言われています。

今年はまさにその条件を満たした感じです。

水産試験場の情報によると去年の数十倍の稚魚の数であるとのことです。

新物いかなごは脂がのってウマイです。

みなさんも是非ご賞味下さい。

「しらすと大根のサラダ」嶋治水産のしらすレシピ

しらすと大根のサラダ.jpg

材料
しらす・・・・・・適量
大根・・・・・・・適量
レタス・・・・・・適量
めんつゆ(またはしょうゆ)
    ・・・・・適量


①ちぎったレタスと千切りにした大根を盛り付ける。
②しらすをのせ、めんつゆ(または醤油)をかけて完成。
 

「しらすとほうれん草のパスタ」嶋治水産のしらすレシピ

ほうれん草パスタ.jpg

材料(2人前)
しらす・・・・・・適量
パスタ・・・・・・200g
ほうれん草・・・・3束
ねぎ・・・・・・・15cm程度
オリーブオイル・・大3
醤油・・・・・・・小2
レモン・・・・・・2切れ

①パスタを多めのお湯で茹で、茹で上がり3分前提でフライパンに火を入れる。
②オリーブオイルでねぎを焦さないように香りが出るまで炒める。
③フライパンでしらすを炒める。パスタが茹で上がる1分前に3cmほどに切ったほうれん草をパスタ鍋に入れ茹でる。
④パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、強火で手早く炒める。この時茹で汁で汁をお玉1杯ほど追加。
 (しらすの塩分によって加減)
⑤フライパンの鍋肌から醤油を入れ、味を調え、レモンを添えて完成。
 

「しらすと小ねぎのふわふわたまご」嶋治水産のしらすレシピ

しらすと小ねぎのふわふわたまご.jpg

材料(2人前)
しらす・・・・・・大3
卵・・・・・・・・3個
小ねぎ・・・・・・適量
牛乳・・・・・・・大2
塩こしょう・・・・適量
マヨネーズ・・・・大2

①卵を断熱のボールにいれ、牛乳、塩こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
②ボールにしらすを加え500wで3分加熱。
③いったん取り出しざっくりと混ぜ、以後1分ずつ加熱し好みのやわらかさにしたら、小ねぎとしらすをちらして完成。
 

「しらす炒飯」嶋治水産のしらすレシピ

しらすチャーハン.jpg

材料(3人前)
しらす・・・・・・適量
ごはん・・・・・・大きめの茶碗3杯程度
卵・・・・・・・・2個
ねぎ・・・・・・・1本
しょうゆ・・・・・大1
固形スープの素・・小1
塩こしょう・・・・適量
ごま油・・・・・・大1
ごま油(卵用)・・小1

①ねぎはみじん切りに、卵は溶いて軽く塩コショウをする。
②フライパンにごま油(卵用)小1をいれ温まったら卵を入れる。大きく混ぜ半熟のいり卵にして一度とりだす。
③固形スープの素、醤油、塩こしょうで味付けして完成。
 

「しらすマヨたまトースト」嶋治水産のしらすレシピ

しらすマヨたまトースト.jpg

材料(1人前)
しらす・・・・・・適量
食パン・・・・・・1枚
たまご・・・・・・1個
マヨネーズ・・・・パン1周分
塩こしょう・・・・適量

①食パンのふちに沿ってマヨネーズを1周させ、パンの中央を少しくぼませ卵を割り落とし塩コショウをする。
②しらすをのせ、トースターで5分6分ほど焼いて完成。
 

「しらす丼」嶋治水産のしらすレシピ

しらす丼.jpg

材料(1人前)
しらす・・・・・・適量
ごはん・・・・・・1膳
万能ねぎ・・・・・適量
卵黄・・・・・・・1個
ごま油・・・・・・適量
塩・・・・・・・・適量

①万能ねぎを小口切りにし、茶碗のご飯の上に敷き詰め、しらすを好きなだけのせる。
②しらすの上に卵黄をのせ、ごま油をお茶碗一周にかけ、塩をふって完成。
 

初漁のお知らせ

新しい年を迎えまして、しらす漁のほうも再開されます。

今年は1月13日(木)が解禁日です。

例年のように3~5センチぐらいの大きなしらすが水揚げされるのが

予想されます。

年末から休漁が続いているので、しらすが成長しているでしょう。

大漁に期待しています。

ページ上部へ